Mokkapalat

Tein ensimmäistä kertaa koko pellillisen mokkapaloja ja vieläpä palamuotoon. Sekä pohjan että kuorrutteen ohje oli uusi, mutta kokeilu kannatti - leivonnaisista tuli hyviä ja ehdottomasti teen jatkossa mokkapalat ja -kakut tällä reseptillä!

Pohja on tehty Onnellinen Kirsikka -blogista löytyneellä ohjeella hieman mukaillen ja on aivan mahtava! Täytyy myöntää epäilleeni hieman, miten taikinan sekoittaminen onnistuu sähkövatkaimella (pelkäsin taikinan sitkistyvän hetkessä), mutta kokeilu kannatti ehdottomasti. Pohja on kuohkea ja herkullinen! Epäileväisenä kokkina en uskaltanut laittaa ihan koko ohjeen mukaista 6 tl vaniljasokeria, vaan jätin määrän kolmeen. Ihan hyvin olisi kuitenkin voinut laittaa täydenkin määrän. :)

Kuorrute sen sijaan on Maku.fi -sivuilta. Ensimmäistä kertaa siivilöin tomusokerin rasvan joukkoon ja vaikka se olikin hieman hidasta, ei tosiaan ollut paakkuuntumisongelmaa. Selvästi kaipaan kuitenkin harjoitusta kuorrutteen levittämisessä pohjan päälle, sillä olen vähän hidas ja kuorrute ehtii jähmettyä, jolloin siitä tulee epätasainen ja ruma. Tällä kertaa pienet kauneusvirheet sai peitettyä näppärästi suklaalla!

Mokkapalojen pohja:

• 6 dl vehnäjauhoja
• 2 dl sokeria
• 3 tl leivinjauhetta
• 3 tl vaniljasokeria
• 4 rkl kaakaojauhetta
• 150 g margariinia sulatettuna
• 1,5 dl vettä
• 1,5 dl maitoa

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon sulatettu margariini, vesi ja maito. Sekoita sähkövatkaimella nopeasti tasaiseksi ja levitä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 200-asteisessa uunissa 15 minuutin ajan. Anna pohjan jäähtyä.

Mokkapalojen kuorrute:

• 75 g margariinia
• 3/4 dl kahvia
• 6 dl tomusokeria
• 3 rkl kaakaojauhetta

Sekoita tomusokeri ja kaakaojauhe keskenään. Sulata margariini ja lisää joukkoon kahvi. Kiehauta seos. Lisää sokeri margariinisulaan siivilän läpi ja sekoita tasaiseksi massaksi. Levitä pohjan päälle.

Koristelu:

• n. 100 g tummaa suklaata

Sulata suklaa mikrossa pienessä kulhossa matalalla teholla ilman kupua ja levitä raitoina kuorrutteen päälle. Muovipussi on näppärä apu. :) Leikkaa kakkulevy paloiksi.

Mokkapalat olivat tällä kertaa laktoosittomia (koristelussa on jälleen Brunbergin tummaa suklaata), mutta seuraavaksi ajattelin kokeilla kokonaan maidotonta versiota korvaamalla maidon kaurajuomalla. Katsotaan, miten käy!

Muoks. Hyvin onnistui maidottomana, klik!