Maidoton ja munaton mokkakakku on ollut tämän syksyn ehdoton hitti perheessämme. Kakku on nopea valmistaa ja tarvikkeet siihen löytyvät aina kaapista.
Mokkakakku on tehty Raision keittokirjan reseptillä, jota olen hieman soveltanut.
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1,5 dl sokeria
- 0,5 dl perunajauhoja
- 2 rkl kaakaojauhetta
- 3 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- 2 dl vettä
- 75 g margariinia
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon vesi ja sulatettu margariini. Voitele piirakkavuoka ja levitä taikina siihen. Paista 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 20-25 minuuttia.
Kuorrute:
- 50 g margariinia
- 2 rkl vahvaa kahvia
- 3 dl tomusokeria
- 1 rkl kaakaojauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
Sulata margariini ja lisää sekaan loput aineet. Kuumenna ja anna kiehahtaa. Anna kuorrutteen jäähtyä hetki ennen kuin levität sen kakun päälle. Koristele halutessasi nonparelleilla.
Mielestäni kakku on parhaimmillaan vietettyään yön jääkaapissa ja erityisen herkullinen teekupillisen kera nautittuna! :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Olen valtavan iloinen jokaisesta kommentista! En välttämättä ehdi tai muista vastata siihen heti, mutta vastaan kyllä ennemmin tai myöhemmin. :)