Loppuvuoden tunnelmia

Kaikessa kiireessä vuosikin on jo ehtinyt vaihtua, mutta muistellaan joulua vielä hetki. Tipulan joulu sujui rauhallisesti: ruoka oli hyvää ja sitä oli paljon, Tipunen nautti ansaitusti vieraiden huomiosta ja lahjat olivat ajatuksella ostettuja. The Joulu onnistui siis hienosti!

Tässä muutamia kuvia tarjoiluista:

Äitien tekemää ruokaa: Kinkku on anopilta, laatikot bataattia lukuunottamatta Saarioiselta ja loput ovat itsetehtyjä.

Aattoillan ruokien positiivinen yllättäjä oli appelsiinimarinoidut halloumjuustot. Pelkäsin, että juustosta tulee löllöä ja pehmeää, mutta se säilyttikin koostumuksensa sopivan jämäkkänä. Näitä juustopalasia tulee olemaan tarjolla tämän vuoden aikana varmasti useasti!

Ohje on mukailtu versio Kotivinkin reseptistä.

Appelsiinimarinoidut halloumjuustot

• 200 g halloumjuustoa
• 1 appelsiini
• hieman öljyä juuston paistamiseen
• 1 dl sitruunaoliiviöljyä
• tuoretta minttua

Leikkaa juusto palasiksi ja paista öljytilkassa. Anna jäähtyä hyvin. Leikkaa neljäsosa appelsiinista pieniksi palasiksi ja purista loppuappelsiinista mehu. Sekoita appelsiinipalat, mehu ja sitruunaoliiviöljy keskenään ja lisää joukkoon pieneksi silputtu minttu sekä juustopalat. Anna marinoitua jääkaapissa ainakin yön yli.

Joulusta selviydyttyämme olikin aika juhlistaa uutta vuotta. Koska tavoitteenani on ollut huomioida vuoden aikana perinteiset juhlaruuat, söimme uuden vuoden aattona nakkeja ja perunasalaattia.

Perunasalaatti

• 6 keitettyä kiinteää perunaa
• 1 prk kermaviiliä
• n. 1 tl juoksevaa hunajaa
• 1 rkl sitruunamehua
• hieman sinappia
• 1 punasipuli
• 1 maustekurkku
• ripaukselliset suolaa ja mustapippuria

Perunasalaatista tuli hyvä, vaikka siitä puuttui omena ja persiljakin unohtui jääkaappiin. Tänä vuonna perinteisten ajankohtaisruokien huomioiminen onnistui ihan hyvin - esimerkiksi alkuvuodesta söimme laskiaisena hernekeittoa (ihan vain purkista tosin) sekä laskiaispullia ja teinpä eräänlaisia Runebergin torttujakin. Pääsiäinen hujahti viikon ikäistä Tipusta ihmetellessä, joten tämän vuoden tavoite on tehdä kunnollista ruokaa silloinkin! :)

Hyvää alkanutta vuotta 2014 kaikille!

Eipä muuten Kaisanpäivän ennustus pitänyt ainakaan täällä päin Suomea paikkansa - ei näkynyt jouluaattona aurinkoa eikä pakkasta saati sitten lunta.