keskiviikko 4. helmikuuta 2015

KOKKAA: Nyhtöpossu

Kuten mainitsin arkitekstissä, teemme usein isoja ruokasatseja, joista riittää monelle aterialle. Tämä herkullinen nyhtöpossu on hyvä esimerkki lihasta, jota söimme eri muodoissa useana päivänä. Nyhtöpossu sopi hyvin täyttävien iltapalaleipien päälle, sai kaverikseen keitettyjä perunoita tai perunamuusia ja lopulta oli vielä osa ruokaisaa pastasalaattia.


Lihana meillä oli kaksi kappaletta noin 800 grammaa painavaa possun maustamatonta kasslerpalaa.

Mausteseos
  • 1 rkl chilijauhetta
  • 1 rkl suolaa
  • 1 rkl jauhettua mustapippuria
  • 1 rkl paprikajauhetta
  • 1 dl fariinisokeria

Sekoita mausteseoksen ainekset keskenään ja ihastele hienoa väriä.


Marinointiliemi
  • 3 rkl edellä tehtyä mausteseosta
  • 1,5 - 2 l vettä
  • 1 dl fariinisokeria
  • n. 0,6 dl suolaa

Sekoita suola ja kylmä vesi. Kun suola on liuonnut veteen, sekoita joukkoon sokeri ja mausteseos. Laita lihapala(t) liemeen ja peitä kannella tai kelmulla. Anna olla jääkaapissa neljä tuntia. (Tarkoitus olisi ollut pitää yön yli tai ainakin kahdeksan tuntia, mutta jos lukee ohjeen ajatuksella vasta valmistuspäivän aamuna, pitää hieman tinkiä marinointiajasta.)

Ota lihapalat marinointiliemestä, laita uunivuokaan ja hiero pintaan loput mausteseoksesta. Lisää uunivuokaan noin puoleen väliin asti kuumaa vettä. Paista ensin 175-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Laske sitten lämpötila 125 asteeseen, asettele folio lihan päälle ja anna olla uunissa vielä noin 5 tuntia.

Revi kypsä liha suikaleiksi kahdella haarukalla.


Liha on mureaa ja maistuvaa! Jos et ole vielä pohtinut viikonlopuksi ruokaa, kannattaa harkita tätä! :)

maanantai 2. helmikuuta 2015

HERKKULAKKO: Summa summarum

Herkuton tammikuu oli ja meni, ja selvisin siitä kunnialla läpi. En ole ollut varmaan koskaan pikkulapsi-iän jälkeen kuukautta ilman juuri yhtään extrasokeria, joten kokemuksena herkuton tammikuu oli mielenkiintoinen.

Jätin siis tammikuussa pois ruokavaliosta lähes kaikki sokeria sisältävät syömiset: jogurtin, murot, makeiset, suklaan, limpparit, hillot, keksit, pullat ja mehut näin muutamia mainitakseni. Tuoreita hedelmiä söin normaalia enemmän, mutta kuivattuja vain hieman parina iltana. En koe, että sokerinkäyttöni olisi ennenkään mennyt ihan överiksi, mutta kieltämättä koko ajan on tullut syötyä enemmän makeaa: jogurttia aamulla ja illalla, ehkä pari pullaa iltapäiväteen kanssa ja suklaata illalla telkkarin ääressä. Pepsi on korvannut kahvia ja salaatissakin on ollut yleensä persikkaa sokeriliemessä.


Muutokset minussa

Olen kuullut, että sokeria vähentämällä olisi energisempi, tyytyväisempi ja paremmalla mielellä. En oikein osaa arvioida omalta kohdalta henkisiä muutoksia, sillä olen ennenkin herkkulakkoa ollut hyväntuulinen ja innostunut asioista. Ehkä pienoista lisäenergisyyttä on ollut havaittavissa, sillä ainakin ideoita Tipulaan pursuaa joka puolelta, Tipusen kanssa on useamman kerran taiteiltu maalien kanssa ja päivisin on muutenkin jaksamista touhuta katkonaisista yöunista huolimatta.

Herkkulakon tavoitteena ei ollut lainkaan painon pudottaminen, mutta mielenkiinnosta kävin vaa'alla tammikuun ensimmäisenä ja viimeisenä päivänä. Hämmästyin suuresti muutosta painossa. Makeiden herkkujen poisjättämisen lisäksi en ole nimittäin muuta elämäntapamuutosta tehnyt ja tammikuun aikana onkin tullut syötyä pariin otteeseen mm. pizzaa ja sipsejä. Silti tammikuun aikana hävisi ihan huomaamatta painosta pari kiloa eli sinne menivät viimeisetkin raskauskilot - ne, jotka jäivät jo ensimmäisestä raskaudesta.

Vaikutus Untuvikkoon

Imetän Untuvikkoa, joten mielenkiinnolla seurasin, näkyykö vauvassa jotain muutosta. En kuitenkaan huomannut herkkulakon vaikuttavan mitenkään mihinkään.

Taloudelliset vaikutukset

Säästäväisestä tammikuustamme tulee mahdollisesti oma postauksensa jossain vaiheessa, mutta totean jo tässä yhteydessä, että herkkujen poisjättäminen on osaltaan pienentänyt päivittäiskauppatavaroihin käytettyä rahamääräämme. Vaikka herkuttelu ei tosiaan ole ollut samaa kertaluokkaa kuin joissain television laihdutusohjelmissa, muutamista suklaalevyistä, limppareista ja oheisherkuista tulee kuukauden aikana jo useampi euro.

Mitä seuraavaksi?

Ajattelin jatkaa ihmiskokeitani. Herkkulakko oli mielenkiintoinen kokemus, mutta jatkuva herkuttomuus on kurjaa. Yritän siis pitäytyä herkullisessa viikonlopussa ja jättää makeat ruoat pois arkipäiviltä synttäri- ja kyläilypoikkeuksin. Herkuttomuuden sijaan helmikuussa seuraan, mitä tapahtuu, jos juon joka päivä vaaditut 2 litraa vettä (mitä en nyt lähellekään juo). 


Jos olet ollut herkkulakossa, huomasitko sen vaikuttaneen mitenkään oloosi?
Entä juotko sinä tarpeeksi vettä?

Jos et ole vielä osallistunut arvontaan, niin vielä ehdit hienosti! Osallistumisaikaa on keskiviikkoon asti. :)

Käy myös kurkkaamassa, millaisia hyvänmielen postauksia on kirjoitettu tammikuussa ja osallistu toki itsekin, jos haluat! Sunnuntaihin asti voit käydä linkkaamassa postauksesi mukaan. Nyt Kuukauden positiiviset -sivulla on jo oman kirjoitukseni lisäksi 11 postausta - HYVÄ TE!

sunnuntai 1. helmikuuta 2015

ARVONTA: Sisäistä lämpöä

On helmikuun arvonnan aika! Koska lämpömittari näyttää vielä enemmän tai vähemmän pakkaslukemia ja maakin on valkoinen, arvotaan Tipulassa tällä kertaa lämmintä juotavaa piristämään talvipäiviä ja -iltoja. Palkintona on siis joko pussillinen teetä tai kahvia. Saattaa olla, että mukaan livahtaa pieni ilahdutus lämmittämään myös mieltä!


Tee (Forsman tea, Paratiisi Sen Cha) on oma lempparini ja kahvi (MokkaMestarit, Crazy Orange) on valittu ihan sillä perusteella, mitä joisin, jos joisin kahvia. En siis mene takuuseen sen mausta, mutta ainakin kahvi + appelsiini -yhdistelmä kuulostaa ajatuksentasolla herkulliselta. :)


Arvonta-aika on tällä kertaa lyhyempi kuin viimeksi, jolloin suurin osa osallistumisista tuli muutenkin ensimmäisten parin päivän aikana. Arvonta alkaa NYT ja aikaa osallistua on keskiviikkoon 4.2.2015 asti. Torstaina siis taapero-onnetar pääsee taas hommiin!

Osallistuminen tapahtuu tuttuun tapaan kommentoimalla:

1. Yhden arvan saat kertomalla, mikä on lempiherkkusi.
2. Toisen arvan saat kertomalla, miten olet löytänyt Tipulan.

Mainitse kommentissasi, tavoitteletko tee- vai kahvipalkintoa! Jos olet anonyymi tai profiilistasi ei löydy blogia / yhteystietoja, jätä kommenttiin sähköpostiosoitteesi. :)

Sinun ei tarvitse olla lukija osallistuaksesi arvontaan, mutta tottakai ilahdun jokaisesta uudesta lukijasta! (Bloglovin, Blogilista, Facebook tai Bloggerin kautta -> )

Onnea arvontaan ja hyvää helmikuuta! :)